Es ist eine weit verbreitete Meinung, dass der Verzicht auf Fett gesund sei. Das stimmt so nicht ganz, denn es gibt Fette, die sich positiv auf unseren Körper auswirken. Fette sind für eine abwechslungsreiche Ernährung unverzichtbar, denn sie liefern verschiedene Vitamine und sind eine Energiequelle.
Fett sorgt dafür, dass wir unter anderem Linolsäure und Alpha-Linolensäure aufnehmen. Auch der Geschmack von Lebensmitteln wird maßgeblich durch Fett bestimmt.
